Receita de Caldo de Piranha

Confira essa receita fácil e deliciosa de Caldo de Piranha para aquecer os dias mais frios! Com ingredientes simples, você vai surpreender a família com um sabor único e cheio de tradição. Aprenda a preparar esse prato típico da culinária brasileira e desfrute de um caldo nutritivo e reconfortante. Aproveite!

Ingredientes para fazer receita de caldo de piranha

• 1 piranha limpa e cortada em pedaços
• Azeite de dendê
• 1 cabeça de alho socado
• 1 cebola picada
• Colorau
• Sal a gosto
• Coentro
• Pimenta do reino
• Tomate
• 4 dentes de alho
• 2 cebolas médias
• Pimentão vermelho
• Pimentão amarelo
• Pimenta dedo de moça
• Molho de tomate
• Pó de cebola
• Água
• Torresmo (opcional)
• Ovos (opcional)

Como fazer receita de caldo de piranha

1. Comece removendo as escamas e limpeza da piranha
2. Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue o alho socado e a cebola picada.
3. Adicione um pouco de colorau para dar cor ao caldo.
4. Coloque os pedaços de piranha na panela e tempere com sal, coentro e pimenta do reino a gosto.
5. Cubra os pedaços de piranha com água fervente e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, ou até que a carne esteja desmanchando.
6. Enquanto a piranha cozinha, prepare o molho de cachorro quente
7. Após o cozimento da piranha, desfie a carne do peixe, separando-a dos possíveis espinhos.
8. Coe o caldo resultante do cozimento da piranha, separando a película de gordura da superfície
9. Bata uma parte do molho de tomate juntamente com um pacote de creme de cebola usando um liquidificador.
10. Bata a carne desfiada da piranha juntamente com o caldo resultante do cozimento para garantir uma textura homogênea.
11. Em uma panela, misture o molho de cachorro quente, o creme de cebola batido e a mistura de carne de piranha batida
12. Retire a espuma formada na superfície do caldo, que é a gordura que se separa.
13. Verifique a consistência do caldo e adicione mais caldo de cozimento da piranha ou água fervente conforme necessário.
14. Corrija o sal a gosto e finalize o caldo com folhas de coentro.
15. Sirva o caldo de piranha quente, acompanhado de torresmo e ovos fritos, se desejar