Receita de Caldinho de Batata

Confira uma deliciosa receita de caldinho de batata, perfeita para os dias frios. Fácil de fazer e com um sabor irresistível, essa sopa cremosa vai te aquecer e impressionar seus convidados. Não perca tempo e experimente essa delícia hoje mesmo!

Ingredientes para fazer receita de caldinho de batata

• 300g de bacon picado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 kg de batata cortada em cubos pequenos
• 1 colher de chá rasa de sal (ou a gosto)
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de açafrão
• ⅓ de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
• 1,2 litros de água (aproximadamente)
• 50g de queijo parmesão (ou queijo a gosto)
• 200g de creme de leite
• Cheiro verde (coentro e cebolinha, ou cebolinha e salsa, a gosto)

Como fazer receita de caldinho de batata

1. Em uma panela, coloque 300g de bacon picado
2. Ligue o fogo médio para baixo e mexa o bacon até fritar bastante e liberar gordura
3. Reserve o bacon frito, mas não descarte a gordura
4. Adicione 1 cebola média picada à gordura do bacon e mexa até murchar e fritar.
5. Acrescente 2 dentes de alho amassados e mexa até sentir o aroma.
6. Adicione 1 kg de batata cortada em cubos pequenos e mexa um pouco.
7. Acrescente os temperos: 1 colher de chá rasa de sal, 1 colher de chá de páprica defumada, 1 colher de chá rasa de açafrão e aproximadamente ⅓ de colher de chá de pimenta-do-reino.
8. Adicione 1,2 litros de água e deixe as batatas cozinharem até ficarem moles.
9. Coloque metade das batatas e metade do caldo no liquidificador e bata bem
10. Adicione 50g de queijo parmesão ralado, 200g de creme de leite e um punhado de cheiro verde (coentro e cebolinha)
11. Adicione metade do bacon na panela e deixe a outra metade para a hora de servir
12. Prove o caldo e ajuste o sal, se necessário.
13. Sirva e aproveite o delicioso caldinho de batata.