Receita de Cachaço de Porco no Forno

Aprenda a preparar um delicioso cachaço de porco no forno com esta receita fácil e prática. Com poucos ingredientes e uma técnica simples, você terá um prato suculento e saboroso para saborear em qualquer ocasião. Confira o passo a passo completo e surpreenda-se com o resultado final!

Ingredientes para fazer receita de cachaço de porco no forno

• Carne de porco (capinha de azeite)
• Alho
• Azeite
• Coentros
• Pimentão da horta
• Sal
• Pimenta acabada de moer
• Mel
• Vinho branco
• Farinha de rosca
• Massa-mãe
• Pão alentejano
• Gordura para as migas
• Sal marinho tradicional
• Vinho tinto Reserva do Comendador (para acompanhar)

Como fazer receita de cachaço de porco no forno

1. Prepare os ingredientes necessários: um pedaço grande de carne de porco biológica, alho, azeite, coentros, pimentão da horta, sal, pimenta acabada de moer, mel, vinho branco, caldo, água, sal marinho tradicional, pão alentejano e gordura de porco.
2. Tempere a carne: esfregue alho, azeite, coentros, pimentão da horta, sal, pimenta acabada de moer e vinho branco na carne
3. Pré-aqueça o forno a 150°C.
4. Coloque a carne num tabuleiro de forno coberto com papel alumínio para não perder os sucos.
5. Asse a carne no forno por cerca de 2 horas e 30 minutos.
6. Prepare as migas: corte o pão alentejano em pedaços e deixe embeber em água.
7. Em uma panela, aqueça água aromatizada com caldo, sal marinho tradicional e um pouco de flor.
8. Escorra o pão e adicione à panela com água aromatizada
9. Em seguida, adicione um pouco de azeite e gordura de porco, mexendo bem.
10. Verifique o sal das migas e ajuste conforme necessário.
11. Retire a carne do forno e deixe repousar por alguns minutos.
12. Fatie a carne e sirva acompanhada das migas preparadas.
13. Sirva o prato acompanhado de um vinho tinto de qualidade, como o Reserva do Comendador, que harmoniza bem com a carne de porco.
14. Aproveite o sabor e a textura da carne de porco, a mistura de temperos nas migas e a combinação com o vinho tinto para uma refeição deliciosa.