Receita de Bolo de Cenoura de Caneca Fit

Descubra uma versão saudável e prática do clássico bolo de cenoura: a receita de bolo de cenoura de caneca fit. Perfeita para quem busca uma opção mais leve e rápida de preparar. Confira os ingredientes e o modo de preparo e delicie-se com essa gostosura saudável!

Ingredientes para fazer receita de bolo de cenoura de caneca fit

• 120 gramas de cenoura
• 3 colheres de sopa de adoçante eritritol
• 70 ml de leite de coco
• 3 colheres de sopa de óleo de coco
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de aneto
• 1 colher de sopa de farinha de coco
• 2 colheres de sopa de farinha de amendoim (ou outra farinha de castanha)
• 1 colher de sopa de fermento
• Para a ganache:
• Gotas de chocolate 70% cacau
• 2 colheres de sopa de óleo de coco

Como fazer receita de bolo de cenoura de caneca fit

1. Bata no liquidificador 120g de cenoura cozida com 3 colheres de sopa de adoçante eritritol, 70ml de leite de coco e 3 colheres de sopa de óleo de coco.
2. Adicione um ovo à mistura e bata novamente até obter um creme laranjinha.
3. Em um recipiente, misture 1 colher de sopa de canela, 1 colher de sopa de farinha de coco e 2 colheres de sopa de farinha de amendoim
4. Se a massa estiver muito líquida após a mistura, adicione mais 1 colher de farinha de coco e 1 colher de farinha de amendoim.
5. Distribua a massa em duas canecas e leve ao micro-ondas por aproximadamente 6 minutos
6. Enquanto os bolos esfriam, prepare a ganache de chocolate: derreta gotas de chocolate 70% cacau com 2 colheres de sopa de óleo de coco no micro-ondas.
7. Mexa bem a ganache até obter uma consistência homogênea.
8. Desenforme os bolos e cubra com a ganache de chocolate.
9. Está pronto! Sirva e aproveite essa deliciosa receita de bolo de cenoura low carb de caneca.