Receita da Bola de Lamego

Descubra a autêntica receita da Bola de Lamego, um prato tradicional português recheado de sabor e tradição. Surpreenda-se com os ingredientes e modo de preparo desse quitute irresistível. Experimente essa iguaria e transforme suas refeições em momentos únicos.

Ingredientes para fazer receita da bola de lamego

• 1 kg de farinha 55 ou 65 sem fermento
• 15 gramas de sal
• 60 gramas de banha de porco
• 100 gramas de margarina
• 2 ovos
• 40 ml de leite
• 380 ml de água fria
• 30g de fermento padeiro fresco
• Banha de porco para barrar a massa
• 1 ovo para pintar
• Fiambre
• Bacon
• Queijo

Como fazer receita da bola de lamego

1. Misture todos os ingredientes (farinha, sal, banha de porco, manteiga, ovos, leite e água) exceto o fermento e a água num recipiente.
2. Adicione 300 ml de água e amasse em velocidade baixa até envolver bem os ingredientes.
3. Aumente a velocidade e amasse por 8 minutos até a massa ficar lisa e elástica.
4. Adicione o fermento e amasse por mais 4 minutos.
5. Divida a massa em duas partes iguais, enrole em forma de bolas e deixe descansar por 15 minutos.
6. Estique uma parte da massa em formato retangular, barre dois terços com banha de porco, e dobre em três camadas.
7. Repita o processo com a segunda parte da massa, adicionando-a a um tabuleiro forrado com papel siliconizado e alinhando as beiras.
8. Adicione camadas de fiambre, linguiça e queijo sobre a massa, deixando uma borda descoberta.
9. Dobre a massa com banha sobre o recheio em formato retangular e corte ao meio para formar duas bases.
10. Coloque cada base sobre o recheio das bolas e una as bordas pressionando com os dedos.
11. Deixe as bolas descansar por cerca de uma hora.
12. Pincele as bolas com ovo batido misturado com um pouco de água fria.
13. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 15 a 20 minutos ou até que fiquem douradas.
14. Após o tempo de cozimento, retire as bolas do forno e deixe-as esfriar antes de servir.
15. Aproveite suas bolas de Lamego deliciosas e compartilhe com a família e amigos!