Quibebe de Mandioca com Carne

Descubra como preparar um delicioso quibebe de mandioca com carne, uma receita tradicional brasileira cheia de sabor e fácil de fazer. Surpreenda sua família e amigos com esse prato típico que certamente irá conquistar a todos. Experimente!

Ingredientes para fazer quibebe de mandioca com carne

• Mandioca: 2 unidades grandes
• Carne de segunda (tipo acém): cerca de 1 kg
• Colorau: a gosto
• Açafrão: a gosto
• Pimenta malagueta: a gosto
• Cheiro verde
• Cebola: a gosto
• Sal: a gosto

Como fazer quibebe de mandioca com carne

1. Descasque duas mandiocas inteiras.
2. Corte as mandiocas em pedaços grandes, no estilo roça, para dar um toque mais rústico ao prato.
3. Em uma panela de pressão, coloque as mandiocas cortadas, adicione água suficiente para cobrir e uma pitada de sal.
4. Cozinhe as mandiocas na panela de pressão por cerca de 20 minutos após pegar pressão.
5. Enquanto as mandiocas cozinham, tempere a carne de sua preferência com alho, sal e pimenta a gosto.
6. Em outra panela, refogue a carne com um pouco de óleo ou azeite até dourar.
7. Adicione um pouco de caldo de carne, tampe a panela de pressão e cozinhe por mais 5 minutos para que a carne fique macia.
8. Após os 20 minutos de cozimento das mandiocas, retire a pressão da panela e verifique se as mandiocas estão cozidas.
9. Retire as mandiocas cozidas da panela e amasse bem até formar um purê.
10. Acrescente a carne refogada ao purê de mandioca e misture bem.
11. Adicione colorau e açafrão para dar cor e sabor ao prato.
12. Para finalizar, adicione pimenta malagueta, cebola picada e cheiro verde a gosto.
13. Deixe cozinhar por mais alguns minutos para que os sabores se incorporem.
14. Prove e ajuste o sal, se necessário.
15. Sirva o quibebe de mandioca com a carne, decorado com mais cheiro verde por cima.
16. Aproveite seu prato tradicional e saboroso de quibebe com carne!