Porção de Carne Seca com Mandioca

Saboreie uma deliciosa e tradicional porção de carne seca com mandioca, uma combinação irresistível da culinária brasileira. Ideal para compartilhar em momentos descontraídos com amigos e familiares. Aproveite essa delícia e experimente hoje mesmo!

Ingredientes para fazer porção de carne seca com mandioca

• 1 kg de carne seca dessalgada
• 2 folhas de louro
• Azeite
• 5 dentes de alho
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes
• 2 cebolas picadas em rodelas
• 1 colherinha de colorau
• 1 colher de molho inglês
• 500g de mandioca cozida
• Água e sal
• Amido de milho (opcional)

Como fazer porção de carne seca com mandioca

1. Coloque a carne seca dessalgada e cortada em cubos grandes em uma panela de pressão.
2. Adicione água suficiente para cobrir a carne, juntamente com duas folhas de louro.
3. Tampe a panela e ligue o fogo
4. Após os 40 minutos, desligue o fogo e aguarde a saída da pressão da panela.
5. Retire a carne da panela e reserve o caldo.
6. Em uma panela, coloque a carne cozida para secar um pouco.
7. Adicione azeite suficiente para fritar a carne.
8. Acrescente alho picado e pimenta dedo-de-moça sem sementes e deixe fritar por 2 minutos.
9. Adicione cebola picada em rodelas e frite por 15 minutos, mexendo sempre.
10. Acrescente colorau e molho inglês, misture bem e desligue o fogo.
11. Em outra panela, frite a mandioca cozida até que fique dourada e crocante.
12. Coloque a mandioca frita em papel toalha para escorrer o óleo.
13. Sirva a carne seca acebolada com a mandioca frita.