Porção de Carne com Fritas

Confira essa receita deliciosa de porção de carne com fritas, perfeita para um happy hour em casa ou um almoço descontraído com amigos. O preparo é simples e rápido, garantindo sabor e praticidade em uma só porção. Experimente e surpreenda-se com essa delícia!

Ingredientes para fazer porção de carne com fritas

• 650g de carne (contra filé)
• 650g de batata bem Brasil extra fina
• Óleo para fritura
• Sal
• Alho
• Cebola (baby)
• Tempero caseiro

Como fazer porção de carne com fritas

1. Passo 1: Escolher uma batata de qualidade, como a batata extra fina da marca Bem Brasil, ou outra de sua preferência, sem casca, fininha e crocante.
2. Evitar misturar o óleo com gordura de outros alimentos.
3. Passo 3: Cortar a carne (contrafilé, miolo de alcatra, ponta de picanha) em tirinhas finas e pesar a quantidade desejada.
4. Passo 4: Enquanto o óleo esquenta para fritar a batata, refogar a carne em uma frigideira com um fio de óleo, tempero caseiro de alho e sal, e cebola picada finamente.
5. Passo 5: Fritar a batata em quantidade moderada no óleo quente, garantindo que não fiquem amontoadas para não encharcar.
6. É recomendado passar um pouco de óleo na chapa para dar brilho e manter aquecida.
7. Passo 7: Montar o prato colocando a batata frita e a carne refogada na chapa quente, garantindo um som de sizzle ao servir aos clientes.
8. Exemplo: porção de filé com fritas tamanho M 650g de contrafilé e 650g de batata frita.
9. Passo 9: Utilizar um fogão de alta pressão com chama forte para garantir o cozimento adequado da carne e evitar que fique dura.
10. Passo 10: Finalizar o prato e servir aos clientes, garantindo uma porção saborosa e bem apresentada.