Peito de Frango com Batata Doce

Confira esta receita deliciosa e saudável de peito de frango com batata doce, perfeita para uma refeição equilibrada e saborosa. A combinação desses ingredientes traz uma explosão de sabores e nutrientes para o seu dia a dia. Experimente e surpreenda-se com esse prato simples e extremamente nutritivo.

Ingredientes para fazer peito de frango com batata doce

• 1 kg de filé de peito de frango
• 1 batata doce média
• 1/2 cebola média
• 5 dentes de alho grandes
• 1 pedaço de pimentão
• 3 folhas de louro
• Vinagre
• Sal
• Páprica defumada
• Açafrão
• Óleo
• (opcional):
• Batata inglesa
• Cenoura
• Chuchu
• Inhame

Como fazer peito de frango com batata doce

1. Retirar o filé de peito de frango da embalagem e limpar, removendo qualquer gosma que possa estar presente.
2. Deixar o frango de molho em uma bacia com água e um pouco de vinagre por 10 minutos.
3. Picar metade de uma cebola média e 5 dentes de alho grandes
4. Em uma panela, refogar a cebola, alho, pimentão e adicionar os pedaços de frango previamente furados ao meio.
5. Adicionar ao frango na panela 4 colheres de sopa de vinagre, 1 colher de chá de tempero misto, 1 colher de chá de páprica defumada, 1 colher de chá de açafrão e 1 colher de sopa de sal
6. Adicionar um fio de óleo à panela e ligar o fogo em temperatura média-alta.
7. Fritar o frango até iniciar o cozimento e dourar levemente.
8. Virar os pedaços de frango, adicionar água suficiente para cobrir parcialmente os pedaços na panela e tampar
9. Repetir o processo de adicionar água e cozinhar até três vezes, virando o frango a cada adição de água.
10. Na terceira adição de água, acrescentar rodelas de batata doce descascada.
11. Cozinhar o frango e a batata doce até que a água seque por completo e ambos estejam bem cozidos.
12. Ajustar o fogo para que a água seque mais lentamente quando estiver cozinhando as batatas.
13. Quando a água secar completamente, virar os pedaços de frango mais uma vez para dourar, desligar o fogo e servir o frango com batata doce.