Pão de forma integral 100%

Confira uma receita deliciosa de pão de forma integral 100% para uma opção saudável e nutritiva. Inclua mais fibras e nutrientes na sua dieta diária com esse pão caseiro fácil de fazer e com ingredientes simples. Garanta um café da manhã ou lanche mais saudável e saboroso com essa receita de pão de forma integral 100%.

Ingredientes para fazer pão de forma integral 100

• 3 xícaras de chá de farinha de trigo integral
• 2 colheres de sopa de água (para dissolver o fermento)
• 2 colheres de chá de fermento biológico seco
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher e meia de chá de sal
• Óleo (quantidade não especificada, recomendado incorporar 3 colheres por vez)
• Fermento genido (quantidade não especificada)
• Farinha integral (para polvilhar a bancada)

Como fazer pão de forma integral 100

1. Coloque três xícaras de chá de farinha de trigo integral em um recipiente
2. Reserve duas colheres de sopa de água separadamente.
3. Dissolva duas colheres de chá de fermento biológico seco nas duas colheres de sopa de água separadas e reserve.
4. Misture a farinha de trigo integral com a água restante e deixe hidratar
5. Cubra a mistura com um pano umedecido e deixe descansar por 30 minutos para que a autólise ocorra corretamente.
6. Após os 30 minutos de autólise, adicione o fermento dissolvido na água, açúcar mascavo, sal e óleo à mistura de farinha e água
7. Transfira a massa para uma superfície de trabalho e sove a massa por pelo menos 15 minutos
8. Evite adicionar mais farinha durante a sova, mesmo que a massa pareça pegajosa
9. Após a sova, cubra a massa e deixe-a descansar por mais uma hora para fermentar e dobrar de tamanho
10. Após a primeira fermentação, modele o pão na forma de bolo inglês, retirando o ar da massa com um leve apertar.
11. Enrole a massa e coloque-a na forma, com a emenda virada para baixo
12. Cubra a forma com um pano e deixe a massa descansar novamente enquanto o forno pré-aquece a 180 graus Celsius.
13. Após o tempo de descanso, coloque a forma no forno pré-aquecido e asse o pão por cerca de 35 minutos, ou até que esteja dourado e cozido por completo.
14. Retire o pão do forno e deixe-o esfriar antes de cortar em fatias e servir