Molho de Espinafre para Massas

Descubra uma receita deliciosa de molho de espinafre para acompanhar suas massas favoritas! Com ingredientes simples e saborosos, essa opção é uma maneira saudável e fácil de adicionar mais vegetais à sua dieta. Experimente hoje e surpreenda-se com o resultado!

Ingredientes para fazer molho de espinafre para massas

• Espinafre congelado 1 maço
• Manteiga
• Farinha de trigo
• Amido de milho
• Sal
• Pimenta
• Leite
• Creme de leite fresco
• Cebola
• Noz-moscada
• Pimenta-do-reino branca

Como fazer molho de espinafre para massas

1. Comece preparando o espinafre: em uma panela grande, coloque água para ferver e adicione uma colher de chá de sal
2. Coloque as folhas de espinafre na água fervente por alguns segundos, apenas o suficiente para murchar, e em seguida transfira-as imediatamente para a tigela com água gelada para interromper o cozimento e manter a cor verde vibrante
3. Retire as folhas de espinafre da água gelada e esprema bem para remover o excesso de água
4. Em uma panela, derreta um pouco de manteiga e refogue uma cebola picada finamente até que fique transparente.
5. Acrescente o espinafre picado à cebola refogada e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
6. Enquanto isso, prepare o molho branco (béchamel): em outra panela, derreta manteiga e adicione farinha de trigo, mexendo constantemente até formar uma pasta
7. Adicione leite frio à mistura de manteiga e farinha, mexendo rapidamente para evitar a formação de grumos
8. Uma vez que o molho esteja pronto, adicione creme de leite fresco e misture bem
9. Adicione o molho branco ao refogado de espinafre e mexa bem para incorporar todos os ingredientes
10. Sirva o creme de espinafre quente como acompanhamento de carnes, por exemplo.
11. Como dica final, você pode adicionar um pouco de queijo parmesão ralado por cima do creme de espinafre antes de servir, se desejar.
12. Aproveite o seu molho de espinafre para massas!