Massa de risoles com batata

Descubra uma deliciosa receita de massa de risoles com batata para surpreender seus convidados. A combinação perfeita de crocante por fora e cremoso por dentro. Experimente essa opção deliciosa e fácil de fazer!

Ingredientes para fazer massa de risoles com batata

• 2 batatas cozidas e amassadas
• 2 copos de farinha de trigo
• Água do cozimento da batata
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de óleo
• Tempero a gosto (caldo de galinha, pimenta branca)
• 1 colherinha de sal
• Recheio (presunto, mussarela, creme de leite, requeijão, ou a gosto)
• 1 ovo
• 1 copo de leite
• Tempero pronto de galinha
• Farinha de rosca

Como fazer massa de risoles com batata

1. Descasque e cozinhe duas batatas até que estejam macias.
2. Amasse as batatas cozidas.
3. Em uma panela grande de ferro, adicione as batatas amassadas.
4. Acrescente dois copos de farinha de trigo
5. Reserve a água do cozimento das batatas
6. Adicione uma colher rasa de sopa de açúcar, uma colher de sopa de óleo, tempero a gosto (como caldo de galinha e pimenta branca) e uma colherinha de sal
7. Mexa bem até dissolver as batatas na água.
8. Ligue o fogo e aqueça a mistura.
9. Adicione a farinha aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos.
10. Continue mexendo até a mistura se soltar do fundo da panela.
11. Retire a massa do fogo e deixe-a esfriar um pouco.
12. Enquanto a massa esfria, prepare o recheio desejado (exemplo: presunto, mussarela, creme de leite e requeijão).
13. Para modelar os risoles, pegue pequenas porções da massa, faça bolinhas e abra-as com um rolo, formando discos finos.
14. Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco de massa e feche-os formando semicírculos
15. Empane os risoles mergulhando-os em uma mistura de ovo batido com leite e depois passando na farinha de rosca
16. Em uma panela com óleo quente, frite os risoles aos poucos até dourarem por completo.
17. Retire os risoles fritos e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
18. Sirva quente e aproveite!