Marinada para Lombo de Porco Assado no Forno

Aprenda a preparar uma marinada deliciosa para realçar o sabor do lombo de porco assado no forno. Com ingredientes simples como alho, alecrim, limão e azeite de oliva, seu prato terá um toque especial e aromático. Siga as instruções e surpreenda sua família e amigos com essa receita simples e saborosa.

Ingredientes para fazer marinada para lombo de porco assado no forno

• 150 ml de água
• 1 colher de café de páprica defumada
• 3 colheres de sopa de shoyu
• 3 colheres de sopa de vinagre
• 3 colheres de sopa de azeite
• 8 dentes de alho picadinhos
• 1,5 colheres de sopa de sal
• Alecrim fresco (metade de um raminho, ou 1 colher de chá de alecrim seco)
• Pimenta do reino a gosto
• 1,7 kg de lombo de porco com pele (ou sem pele)
• 1 colher de café de amido de milho

Como fazer marinada para lombo de porco assado no forno

1. Pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius.
2. Em uma tigela, misture 150 ml de água, 1 colher de café de páprica defumada, 3 colheres de sopa de shoyu, 3 colheres de sopa de vinagre, 3 colheres de sopa de azeite, alho picadinho (equivalente a 8 dentes de alho), 1,5 colher de sopa de sal, pimenta do reino a gosto e 1 colher de chá de alecrim fresco (ou 1 colher de chá de alecrim seco).
3. Com a pele do lombo virada para cima, faça alguns furinhos na carne com a ajuda de uma faca e tempere-a com a marinada, espalhando bem por toda a superfície.
4. Deixe a carne descansar na geladeira por cerca de 2 dias, se possível, para que absorva bem os sabores da marinada.
5. Após o tempo de descanso, coloque o lombo em uma assadeira com a pele virada para baixo e leve ao forno preaquecido por 1 hora e 30 minutos.
6. Após a primeira hora, vire o lombo com a pele para cima e deixe assar por mais 30 a 40 minutos, ou até dourar.
7. Enquanto a carne descansa, prepare o molho: passe o caldo formado na assadeira por uma peneira e leve ao fogo em uma panela com mais água e uma colherinha de café de amido de milho para engrossar.
8. Fatie o lombo e sirva com o molho por cima, acompanhado de farofa de abacaxi (ou outro acompanhamento de sua preferência).
9. Aproveite este delicioso lombo de porco assado como opção para o Natal ou qualquer ocasião especial