Maionese para 80 pessoas

Confira a lista de ingredientes necessários para preparar maionese para 80 pessoas: ovos, óleo vegetal, mostarda Dijon, suco de limão, sal e pimenta. ¡Mantenha-se atento para mais dicas de preparo!

Ingredientes para fazer maionese para 80 pessoas ingredientes

• Cenoura
• Batata
• Ervilha
• Milho
• Limão
• Azeite
• Sal
• Cheiro Verde
• Maionese Hellmann's

Como fazer maionese para 80 pessoas ingredientes

1. Descascar e cortar as cenouras em lâminas finas, em seguida, cortar em tiras pequenas.
2. Colocar as cenouras em uma panela com água e adicionar duas colheres de sopa de sal
3. Descascar e cortar as batatas em lâminas finas, depois em tirinhas e picá-las em pedaços pequenos.
4. Colocar as batatas picadas em uma bacia com água para evitar que escureçam.
5. Levar as batatas para ferver em uma panela com água.
6. Escorrer e misturar o milho e a ervilha na cenoura cozida.
7. Adicionar duas ou três colheres de sopa de sal e cozinhar até as batatas ficarem macias.
8. Adicionar o suco de oito limões, um pouco de óleo, três maços de salsinha e cebolinha picados na mistura de vegetais.
9. Misturar bem e adicionar 15 kg de maionese Hellmann's.
10. Misturar até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
11. Pesar e distribuir a salada de maionese nos potes de 500g.
12. Vender os potes, que rendem aproximadamente 100 porções, podendo ser servidos com canudinhos ou torradas.