Lombo de Porco Fatiado no Forno

Delicie-se com esta receita de lombo de porco fatiado no forno, perfeita para uma refeição reconfortante e deliciosa. Com temperos simples e fácil preparo, este prato é uma ótima opção para qualquer ocasião. Surpreenda a família e os amigos com todos os sabores que este lombo de porco tem a oferecer.

Ingredientes para fazer lombo de porco fatiado no forno

• Lombo de porco: 200g
• Sal: a gosto
• Limão: a gosto
• Pimenta-do-reino: a gosto
• Azeite de oliva
• Batatas
• Cebola: 2 unidades
• Alho
• Tomate
• Queijo mussarela

Como fazer lombo de porco fatiado no forno

1. Pré-aquecer o forno a 250°C.
2. Cortar o lombo de porco em fatias de aproximadamente 1cm, fazendo cortes superficiais em cada fatia para permitir a penetração do tempero.
3. Temperar as fatias de lombo com sal, suco de limão e pimenta, massageando bem para garantir que o tempero entre nos cortes.
4. Em uma assadeira untada com azeite, dispor uma camada de batatas cortadas em rodelas no fundo.
5. Regar as batatas com um pouco mais de azeite, sal, suco de limão e pimenta.
6. Adicionar rodelas de cebola por cima das batatas.
7. Posicionar as fatias de lombo sobre as cebolas, com a parte cortada virada para cima.
8. Espalhar alho triturado sobre as fatias de lombo.
9. Adicionar mais rodelas de cebola e tomate sobre a carne.
10. Levar a assadeira ao forno preaquecido por aproximadamente 50 minutos.
11. Verificar se a carne está quase pronta e, se necessário, adicionar queijo mussarela ralado por cima.
12. Retornar a assadeira ao forno por mais 20 minutos para gratinar o queijo e finalizar o cozimento da carne.
13. Após os 20 minutos, verificar se o queijo está gratinado a gosto.
14. Retirar a assadeira do forno, verificar se a carne está macia.
15. Servir o lombo de porco fatiado no forno acompanhado das batatas, cebolas, tomates e queijo gratinado.
16. Cortar uma fatia do lombo para verificar o ponto de cozimento e servir