Lagarto na Panela de Pressão

Descubra como preparar um delicioso lagarto na panela de pressão com diversas dicas e truques para tornar a carne macia e suculenta. Surpreenda seus convidados com uma receita prática e cheia de sabor.

Ingredientes para fazer lagarto na panela de pressão

• Lagarto
• Calabresa defumada
• Cenoura
• Azeite
• Bacon
• Cebola
• Sal
• Pimenta do reino
• Cerveja
• Água

Como fazer lagarto na panela de pressão

1. Comece abrindo uma peça de lagarto, cortando no centro até passar para o lado oposto, de modo a criar uma abertura.
2. Utilize uma faca fina para abrir a peça de lagarto.
3. Recheie a peça de lagarto com calabresa defumada e cenoura.
4. Espalhe um fio de azeite na panela de pressão.
5. Forre o fundo da panela com cebolas, criando uma cama para a carne.
6. Tempere a cebola com sal e pimenta do reino.
7. Coloque a peça de lagarto na panela com a gordura para cima.
8. Adicione 350 ml de água e um pouco de cerveja na panela.
9. Leve a panela de pressão ao fogo alto até começar a pressão.
10. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 50 minutos.
11. Após esse tempo, retire a pressão da panela e verifique se a carne está macia.
12. Deixe a carne esfriar um pouco antes de cortar em fatias finas.
13. Sirva a carne com o molho formado durante o cozimento.
14. Aproveite a refeição e desfrute do sabor do lagarto na panela de pressão.