Geleia de Tomate com Manjericão

Descubra como preparar uma deliciosa geleia de tomate com manjericão que combina perfeitamente com queijos e torradas. Uma opção saborosa e versátil para impressionar seus convidados. Confira essa receita fácil e rápida de fazer em casa!

Ingredientes para fazer geleia de tomate com manjericão

• 4 tomates (aproximadamente meio quilo)
• 100g de açúcar demerara (ou açúcar cristal ou refinado)
• 50ml de água
• 50ml de vinagre de maçã (ou vinagre industrial ou suco de limão)
• 50ml de pectina de maçã (ou pectina de laranja)
• Folhas de manjericão (não especificado, pode ser adicionado a gosto)

Como fazer geleia de tomate com manjericão

1. Comece retirando a pele e as sementes dos tomates
2. Corte os tomates em cubinhos para auxiliar no cozimento e coloque-os em uma panela.
3. Adicione 100g de açúcar (demerara, cristal ou refinado), 50ml de água e 50ml de vinagre de maçã na panela com os tomates.
4. Leve a panela ao fogo baixo e cozinhe os tomates, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macios e o líquido reduza.
5. Após os tomates estarem macios, adicione 50ml de pectina de maçã à mistura e cozinhe por mais alguns minutos.
6. Para verificar o ponto da geleia, faça o teste da colher: passe o dedo nas costas de uma colher, e se a geleia não escorrer e permanecer junta, está no ponto.
7. Desligue o fogo e aguarde a geleia esfriar um pouco
8. Para armazenar, esterilize um pote de vidro e coloque a geleia ainda quente
9. A geleia de tomate com manjericão pode ser servida como acompanhamento ou ingrediente em preparações agridoces, como hot dogs, hambúrgueres, entre outros.
10. Desfrute da geleia acompanhada de linguiça ou conforme sua preferência