Fricassé de frango sem creme de leite

Descubra uma deliciosa receita de fricassé de frango sem creme de leite que é leve e saudável. Adequada para quem busca uma opção mais leve e sem lactose, esta versão do prato é simples de preparar e cheia de sabor. Experimente esta receita e surpreenda-se com o resultado!

Ingredientes para fazer fricasse de frango sem creme de leite

• 1/2 quilo de peito de frango cozido e desfiado
• 1 xícara de castanha de caju
• 1 xícara de milho verde cozido
• 1 colher de sopa de azeite ou óleo
• 4 dentes de alho
• 200g de cebola picadinha
• 2 1/2 colheres de chá de sal
• 1/2 colher de chá de tempero baiano
• Pimenta preta ralada na hora a gosto
• 1/4 de colher de chá de noz-moscada ralada
• 150g de passata de tomate
• 150g de queijo mussarela
• Salsinha, cebolinha e coentro a gosto
• Batata palha

Como fazer fricasse de frango sem creme de leite

1. Cozinhar o frango: cozinhe meio quilo de peito de frango até ficar macio e desfie
2. Hidratar as castanhas de caju: cozinhe uma xícara de castanha de caju em água por cerca de 10 minutos, escorra e reserve
3. Processar as castanhas de caju: no liquidificador, processe as castanhas de caju hidratadas com uma xícara de água quente
4. Refogar alho e cebola: em uma panela, aqueça azeite e doure quatro dentes de alho picados
5. Adicionar temperos: acrescente 2½ colheres de chá de sal, ½ colher de chá de tempero baiano, pimenta preta ralada na hora a gosto e cerca de ¼ de colher de chá de noz-moscada ralada
6. Adicionar o frango: coloque o frango desfiado (4 xícaras), 150g de passata de tomate e a mistura de caju e milho na panela
7. Finalizar o cozimento: deixe a mistura cozinhando por mais 2-3 minutos até incorporar bem os sabores.
8. Adicionar ervas frescas: finalize com salsinha, cebolinha e coentro a gosto
9. Montagem e gratinagem: transfira a mistura para uma travessa e cubra com queijo mussarela
10. Finalização: sirva o fricassé quente, acompanhado de batata palha por cima ou ao lado