Filé Mignon ao Molho Ferrugem

Neste artigo, aprenda a preparar um delicioso Filé Mignon ao Molho Ferrugem. Uma combinação perfeita de carne macia e molho cremoso, que vai surpreender seu paladar. Não deixe de experimentar essa receita sofisticada e fácil de fazer em casa.

Ingredientes para fazer file mignon ao molho ferrugem

• Peça inteira de filé mignon
• Azeite
• Vinho branco seco
• Cogumelos
• Molho inglês
• Amido de milho
• Cebola picadinha
• Alho picadinho
• Salsinha batidinha
• Manteiga
• Sal
• Pimenta
• Alecrim

Como fazer file mignon ao molho ferrugem

1. Coloque um pouquinho de alecrim na peça inteira de filé mignon.
2. Aqueça uma panela em temperatura altíssima sem adicionar gordura.
3. Coloque o filé mignon na panela quente e selar de todos os lados até que esteja dourado homogêneo.
4. Retire o filé da panela e reserve.
5. Na mesma panela, adicione a cebola picadinha e o alho picadinho
6. Adicione o vinho branco seco, o molho inglês, a manteiga e os cogumelos
7. Prove o molho e ajuste o sal e a pimenta a gosto.
8. Dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione ao molho para dar a consistência desejada.
9. Corte o filé mignon em fatias grossas e retorne à panela por alguns minutos para pegar o sabor do molho.
10. Sirva o filé mignon com o molho por cima, decorando com alecrim e salsinha batidinha