File de peixe à parmegiana

Descubra como preparar um delicioso filé de peixe à parmegiana com essa receita simples e prática. Transforme seu almoço ou jantar em uma experiência gourmet com essa combinação perfeita de sabores. Surpreenda seus convidados ou a sua família com esse prato irresistível. Bon appétit!

Ingredientes para fazer file de peixe a parmegiana

• 1 kg de filé de pescada
• Sal a gosto
• 3 dentes de alho
• Pimenta do reino a gosto
• Suco de 1 limão
• Azeite
• 1 cebola picada
• 1 colher de pimenta calabresa
• 1 lata de molho de tomate pelado
• Meia lata de água
• Sal a gosto
• 1 colher de café de sal
• Pitada de ajinomoto
• 1 colher de chá de orégano
• Cheiro verde
• 1 xícara de chá de fubá
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 200g de mussarela
• Parmesão (opcional)

Como fazer file de peixe a parmegiana

1. Comece temperando os filés de pescada já limpos com sal, alho picado, pimenta do reino a gosto e suco de limão
2. Enquanto os filés marina, prepare o molho: em uma panela, aqueça um fio de azeite e adicione metade da cebola picada, uma colher de pimenta calabresa e refogue até a cebola dourar.
3. Adicione uma lata de molho de tomate pelado e meia lata de água
4. Acrescente cheiro verde picado, desligue o fogo e reserve o molho.
5. Em um recipiente, misture fubá, farinha de trigo, amido de milho e sal para empanar os filés.
6. Passe os filés na mistura de farinha, retirando o excesso, e reserve.
7. Em uma panela com óleo quente, frite os filés empanados até dourarem dos dois lados
8. Em um refratário, faça camadas alternadas de molho, filés de peixe e mussarela fatiada
9. Leve ao forno preaquecido a 200 graus por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
10. Retire do forno, sirva e aproveite o Filé de Peixe à Parmegiana, uma deliciosa opção para qualquer época do ano!