Escondidinho de Inhame com Frango

Confira essa deliciosa e saudável receita de escondidinho de inhame com frango. Uma opção leve e saborosa para incluir no seu cardápio. Experimente!

Ingredientes para fazer escondidinho de inhame com frango

• 1 kg de inhame
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 peito de frango desfiado
• 1 latinha de milho
• 1/2 copo de requeijão
• 15 azeitonas picadas
• Sal a gosto
• Molho de tomate
• Cheiro verde
• Tempero baiano
• 200g de mussarela
• Manteiga

Como fazer escondidinho de inhame com frango

1. Cozinhar cerca de 1kg de inhame na panela de pressão por 20 a 30 minutos, até que esteja macio
2. Misturar o inhame amassado com uma caixinha de creme de leite e uma pitada de sal
3. Desfiar um peito de frango cozido e misturar com uma lata de milho, meio copo de requeijão, azeitonas picadas sem caroço, molho de tomate e cheiro-verde a gosto
4. Untar uma forma com manteiga e forrar metade do inhame amassado no fundo da forma, formando uma camada.
5. Colocar a mistura de frango sobre a camada de inhame na forma, cobrindo toda a superfície.
6. Adicionar o restante do inhame amassado por cima do frango, cobrindo-o completamente e formando a escondidinho.
7. Dispor fatias de queijo (200g de mussarela) por cima do inhame de forma uniforme.
8. Se desejar, decorar com rodelas de tomate por cima.
9. Levar ao forno preaquecido por cerca de 15 minutos para derreter o queijo e esquentar o prato.
10. Retirar do forno e servir o escondidinho de inhame com frango ainda quente