Escondidinho de Charque com Batatinha

Descubra uma deliciosa receita de Escondidinho de Charque com Batatinha neste artigo. Prepare-se para saborear um prato tradicional da culinária brasileira, fácil de fazer e repleto de sabores marcantes. Delicie-se com a combinação perfeita de carne de charque desfiada e batatas cremosas gratinadas. Ideal para surpreender a família e os amigos em qualquer ocasião.

Ingredientes para fazer escondidinho de charque com batatinha

• 1 kg de batata cozida e espremida
• 1 kg de carne seca dessalgada, cozida, desfiada
• 6 colheres de molho de tomate
• 1 cebola picadinha
• Cheiro verde picado a gosto
• 1 colher de farinha de trigo
• 2 colheres de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• 100 ml de leite
• Manteiga
• Óleo
• Queijo ralado para gratinar

Como fazer escondidinho de charque com batatinha

1. Deixe a carne seca de molho em água de um dia para o outro, trocando a água algumas vezes para dessalgar
2. Em uma panela, refogue a carne desfiada com um pouco de óleo e cebola picada até dourar levemente.
3. Adicione o molho de tomate, a farinha de trigo (para dar liga), o queijo parmesão ralado, o cheiro verde picado e ajuste o sal
4. Em outra panela, prepare o purê de batatas: amasse as batatas cozidas, adicione um pouco de manteiga e uma pitada de sal
5. Em um refratário, coloque metade do purê de batata no fundo do recipiente.
6. Espalhe a carne desfiada por cima do purê, formando uma camada uniforme.
7. Cubra a carne com o restante do purê de batatas.
8. Polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido para gratinar.
9. Retire do forno quando estiver dourado por cima e sirva quente.
10. Aproveite o escondidinho de batata com carne seca e, se gostar da receita, dê um joinha para o autor e inscreva-se no canal para mais receitas gostosas