Cookie com farinha de amêndoas

Descubra como fazer um delicioso cookie utilizando farinha de amêndoas. A receita é simples, rápida e perfeita para quem busca opções mais saudáveis e saborosas. Experimente essa versão irresistível de cookie e surpreenda a todos com o seu talento culinário!

Ingredientes para fazer cookie com farinha de amendoas

• 1 ovo
• 2 tampinhas de essência de baunilha
• 7 colheres de sopa de xilitol (ou adoçante de preferência)
• 1 xícara de farinha de amêndoas (100g)
• 1/4 de xícara de manteiga derretida
• 1/2 colher de chá de goma xantana
• 1/2 colher de chá de fermento
• 70g de chocolate 70% picado

Como fazer cookie com farinha de amendoas

1. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180°C.
2. Em uma tigela, separe um ovo e comece a bater.
3. Adicione duas tampinhas de essência de baunilha e 7 colheres de sopa de xilitol (ou outro adoçante de sua preferência) e bata bem.
4. Misture bem até obter uma massa homogênea.
5. Adicione chocolate 70% picadinho e misture.
6. Leve a massa à geladeira por duas horas para facilitar a moldagem e intensificar o sabor.
7. Após esse tempo, retire a massa da geladeira e molde oito cookies grandes ou 12 cookies menores.
8. Coloque os cookies em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos.
9. Os cookies vão continuar cozinhando um pouco fora do forno.
10. Aproveite!