Como Fazer Arroz de Polvo

Descubra o segredo para preparar um delicioso arroz de polvo seguindo esta receita tradicional portuguesa. Surpreenda sua família e amigos com um prato típico cheio de sabor e tradição. Experimente ainda hoje e desfrute de uma verdadeira experiência gastronômica portuguesa!

Ingredientes para fazer arroz de polvo receita tradicional portuguesa

• 1 kg de polvo
• Água (para cozer o polvo)
• Azeite
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• Tomate
• Pimento
• Vinho branco
• 250 g de arroz agulha
• 1 cenoura
• Açafrão
• Pimenta
• Sal

Como fazer arroz de polvo receita tradicional portuguesa

1. Num tacho grande, coloque o polvo (cerca de 1 kg) congelado e adicione um pouco de água
2. Enquanto o polvo cozinha, prepare o refogado
3. Acrescente tomate picado, pimento picado, uma flor de cenoura e deixe refogar um pouco mais.
4. Adicione um pouco de vinho branco ao refogado e deixe cozinhar.
5. Depois de cozido, escorra o polvo, corte em pedaços pequenos e reserve.
6. Pese aproximadamente 500 g do polvo cozido e escorrido
7. Adicione a água da cozedura do polvo ao arroz, suficiente para cobrir tudo, e deixe ferver por mais um pouco.
8. Triture a mistura com uma varinha mágica para obter um caldo cremoso.
9. Adicione mais água se necessário, e adicione à mistura um pouco de açafrão, piri-piri moído e sal a gosto.
10. Deixe o arroz cozinhar até ficar pronto, mexendo ocasionalmente.
11. Para a decoração, faça um molho de tomate e cebola, fritando-os em azeite.
12. Quando o arroz estiver quase pronto, adicione os pedaços de polvo já cozido, mexa bem e deixe ferver por mais alguns minutos.
13. Sirva o arroz de polvo quente, decorado com o molho de tomate e cebola por cima.
14. Bom apetite e aproveite este prato tradicional português!