Cobertura para bolo de aipim

Confira nossa deliciosa receita de cobertura para bolo de aipim, perfeita para dar um toque especial e diferente às suas sobremesas. Surpreenda-se com essa combinação única de sabores e texturas que vai conquistar o seu paladar. Perfeito para servir em ocasiões especiais ou para aquela sobremesa do dia a dia. Experimente e se delicie com essa incrível cobertura!

Ingredientes para fazer cobertura para bolo de aipim

• 800 gramas de aipim triturado e espremido
• 4 ovos
• 1 xícara e meia de açúcar refinado
• 1/2 xícara de manteiga sem sal
• 1/2 xícara de coco ralado seco
• 1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
• 1 xícara de água

Como fazer cobertura para bolo de aipim

1. Descasque o aipim (macaxeira ou mandioca) e corte-o em pedaços menores.
2. Triture o aipim no liquidificador ou processador até obter uma textura bem fina.
3. Coloque o aipim triturado em um pano limpo e esprema para retirar o excesso de água
4. Descarte a água resultante da espremida do aipim.
5. Em uma vasilha, misture o aipim já espremido com ovos, açúcar, manteiga sem sal, coco ralado, leite de coco e água, até obter uma massa homogênea.
6. Unte uma forma com manteiga e amido de milho (ou outra opção de untar de sua preferência) e despeje a massa do bolo.
7. Asse em forno pré-aquecido a 170 graus (ou 180 graus em forno convencional) por cerca de uma hora e dez minutos, até que o bolo fique levemente dourado e ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
8. Deixe o bolo esfriar antes de servir.
9. Corte o bolo e sirva.
10. Aproveite o bolo de aipim cremoso e saboroso!