Carne Seca Ponta de Agulha

Descubra tudo sobre a carne seca ponta de agulha, uma opção saborosa e versátil para diversos pratos. Aprenda a preparar e incluir esse ingrediente na sua cozinha!

Ingredientes para fazer carne seca ponta de agulha

Como fazer carne seca ponta de agulha

  1. Comprar a carne seca ponta de agulha no açougue, que pode custar entre 45 e 50 reais o quilo, mas o autor comprou por 25 reais o quilo.
  2. Abrir a carne na parte mais grossa para facilitar a penetração do sal.
  3. Colocar 1 kg de sal sobre a carne, cobrindo-a por completo, em uma vasilha.
  4. Colocar a carne coberta de sal dentro de um saco plástico por aproximadamente 7 minutos.
  5. Deixar a carne exposta ao sereno, podendo ser ao sol, mas sem chuva, por todo o dia.
  6. No segundo dia, adicionar mais 1 kg de sal sobre a carne, cobrindo-a por completo, em uma vasilha.
  7. Deixar a carne exposta ao sereno, repetindo o processo de salga.
  8. No oitavo dia, retirar o excesso de sal da carne, que ainda estará molhada, e adicionar mais 1 kg de sal sobre ela.
  9. Continuar o processo de salga, mantendo a carne em um ambiente seco.
  10. Após 12 dias do início do processo, cortar a carne para verificar a cura e secagem
  11. Embalar a carne em plástico filme ou deixá-la secando por mais tempo, podendo consumi-la em um mês, dois meses ou até três meses após o processo de salga.
Carne Seca Ponta de Agulha

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Évora Fernandes

Sou Évora Fernandes, médica estética e nutricionista, dedicada a promover o bem-estar integral através de uma alimentação saudável e do autocuidado. Através do meu site, compartilho receitas nutritivas e dicas práticas para te ajudar a levar uma vida mais equilibrada e saudável.

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