Caldo de Frango com Mandioca para 30 Pessoas

Confira a deliciosa receita de caldo de frango com mandioca para 30 pessoas e surpreenda seus convidados com um prato quentinho e cheio de sabor!

Ingredientes para fazer caldo de frango com mandioca para 30 pessoas

• 300g de bacon
• 2 cebolas médias
• Pimenta de cheiro a gosto
• 4 dentes de alho
• 2kg de mandioca
• 1kg de peito de frango desfiado
• Sal a gosto
• Cheiro verde

Como fazer caldo de frango com mandioca para 30 pessoas

1. Comece colocando 300g de bacon em uma panela e fritando até que esteja dourado
2. Pique duas cebolas médias e algumas pimentas de cheiro a gosto
3. Amasse 4 dentes de alho e adicione à panela, refogando bem.
4. Cozinhe cerca de 2 kg de mandioca, batendo aos poucos no liquidificador com um pouco de água até obter um creme homogêneo
5. Desfie 1 kg de peito de frango previamente cozido em água com açafrão, cebola e sal
6. Misture o frango desfiado e o bacon na panela com a cebola e o alho refogados.
7. Adicione a mandioca batida à panela, aos poucos, e vá incorporando bem os ingredientes.
8. Acrescente cerca de 300ml de água e continue mexendo.
9. Adicione sal a gosto, aproximadamente uma colher de sopa, ou de acordo com suas preferências.
10. Deixe o caldo ferver por aproximadamente 10 minutos.
11. Finalize com cheiro verde a gosto.
12. Se desejar, ajuste o sal de acordo com seu paladar.
13. Sirva o caldo de frango com mandioca acompanhado de pedaços de bacon e cheiro verde por cima