Caldo de Ervilha para 50 Pessoas

Descubra uma deliciosa receita de caldo de ervilha para servir até 50 pessoas. Ideal para eventos e reuniões, este prato é fácil de preparar e vai surpreender seus convidados. Aproveite o sabor e a praticidade que essa receita oferece!

Ingredientes para fazer caldo de ervilha para 50 pessoas

• 500g de ervilha seca
• 2 linguiças calabresas
• 4 dentes de alho
• 1 cebola média
• 1 fio de azeite
• Margarina ou azeite (para evitar sujeira)
• Bacon
• 2 sachês de caldo de galinha
• Salsinha e cebolinha
• Sal a gosto
• Água

Como fazer caldo de ervilha para 50 pessoas

1. Lave os grãos de ervilha e coloque-os em uma panela de pressão.
2. Adicione água suficiente para cobrir os grãos e um fio de azeite para evitar que a espuma suje o fogão.
3. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos após a panela começar a chiar.
4. Enquanto os grãos cozinham, frite o bacon em uma panela separada até soltar gordura.
5. Acrescente a linguiça calabresa picada ao bacon e continue fritando.
6. Retire um pouco do bacon e da linguiça já fritos para finalização e decoração.
7. Adicione a cebola e o alho à panela com o bacon e a linguiça, refogue até dourar.
8. Assim que os grãos estiverem cozidos, libere a pressão da panela de pressão e adicione-os à panela com o bacon e a linguiça.
9. Adicione um litro de água e misture bem.
10. Acrescente dois sachês de caldo de galinha e misture.
11. Prove e ajuste o sal, lembrando que o bacon e a linguiça já são salgados.
12. Deixe cozinhar por mais um tempo, adicionando mais água se necessário para obter a consistência desejada.
13. Finalize o caldo de ervilha com o bacon, a linguiça reservados, salsinha e cebolinha picadas a gosto.
14. Sirva quente e desfrute do caldo de ervilha delicioso e reconfortante.