Caldo de Carne para Risoto

Descubra a receita fácil e deliciosa de caldo de carne caseiro para dar um toque especial ao seu risoto. Confira o passo a passo e transforme suas refeições em uma experiência gastronômica única. Aprenda a preparar esse caldo cheio de sabor e surpreenda a todos com um risoto incrível.

Ingredientes para fazer caldo de carne para risoto

• Caldo de carne
• Água
• Cebola
• Cenoura
• Aipo
• Alho
• Sal
• Pimenta-do-reino

Como fazer caldo de carne para risoto

1. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite em fogo médio.
2. Adicione pedaços de carne (como ossobuco) e doure-os bem de todos os lados.
3. Acrescente cebola, cenoura, salsão, alho-poró e alho picados na panela, refogando até que os legumes fiquem macios.
4. Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes na panela.
5. Tempere com sal, pimenta-do-reino, tomilho e louro a gosto.
6. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para que o caldo cozinhe em fogo baixo por pelo menos 1 hora.
7. Durante o cozimento, retire a espuma que se forma na superfície do caldo.
8. Após o tempo de cozimento, coe o caldo para retirar os sólidos e obter um caldo de carne rico e saboroso para usar no risoto.