Bolo de chocolate com cobertura de chocolate branco

Descubra como fazer um delicioso bolo de chocolate com cobertura de chocolate branco, uma combinação irresistível para os amantes de sobremesas. Aprenda a receita passo a passo e surpreenda sua família e amigos com essa delícia na próxima ocasião especial!

Ingredientes para fazer bolo de chocolate com cobertura de chocolate branco

• 300g de chocolate branco
• 150g de creme de leite

Como fazer bolo de chocolate com cobertura de chocolate branco

1. Pese 300g de chocolate branco e 150g de creme de leite
2. Coloque o chocolate branco e o creme de leite em um recipiente resistente ao calor.
3. Leve ao micro-ondas em potência média por 20 segundos e mexa bem.
4. Repita o processo de aquecer por mais 20 segundos e mexa novamente.
5. Repita o aquecimento por mais 20 segundos no micro-ondas e misture até que todo o chocolate derreta.
6. Se preferir, pode derreter em banho-maria, mexendo até que fique completamente derretido.
7. Misture bem até obter uma mistura homogênea.
8. Em seguida, emulsione a ganache utilizando um mixer de mão por um minuto ou bata manualmente com um fuê por 2 minutos e meio para garantir a textura ideal.
9. Cubra a ganache com plástico filme.
10. Deixe a ganache descansar por 10 a 12 horas em temperatura ambiente, longe de fontes de calor e luz direta do sol.
11. Após o período de descanso, leve a ganache à geladeira por mais duas horas para firmar.
12. Após o tempo de descanso e refrigeração, a ganache estará pronta para ser utilizada como cobertura ou recheio para bolos.
13. Caso perceba que a ganache começou a talhar durante o descanso, utilize um mixer de mão por um minuto ou coloque a ganache no processador por um minuto para recuperar a textura
14. Finalmente, verifique a textura da ganache, que deve estar resistente e ideal para ser utilizada como recheio e cobertura de bolos.
15. Armazene a ganache em temperatura ambiente antes de utilizar e evite colocar diretamente na geladeira para evitar que cristalize.
16. Aproveite a ganache branca perfeita para cobrir e rechear seus bolos.