Bolo de cenoura e laranja húmido e fofo

Descubra a combinação perfeita de cenoura e laranja neste delicioso bolo que promete ser húmido e fofo. A mistura de sabores vai te surpreender!

Ingredientes para fazer bolo de cenoura e laranja húmido e fofo

• 1 cenoura grande (cerca de 200g)
• 1 laranja (suco de aproximadamente 100ml)
• 3 ovos
• 1 copo de açúcar (240ml)
• 1 copo de óleo (100ml)
• Farinha de trigo (aproximadamente 1 e 1/2 copo)
• 1 colher de sopa de fermento de bolo

Como fazer bolo de cenoura e laranja húmido e fofo

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. Descasque e corte a cenoura em pedaços menores
3. Esprema o suco de uma laranja.
4. No liquidificador, coloque 3 ovos (clara e gema), um copo de açúcar (240ml) e bata por cerca de dois minutos até misturar bem.
5. Adicione o suco de laranja (aproximadamente 100ml), 100ml de óleo e a cenoura já sem água
6. Transfira a mistura para uma tigela
7. Adicione um copo e meio de farinha de trigo à mistura, misturando bem.
8. Acrescente uma colher de sopa de fermento em pó e misture.
9. Unte uma forma de bolo de 21cm de diâmetro com óleo e despeje a massa.
10. Asse em forno preaquecido a 180 graus Celsius por cerca de 40 minutos, ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
11. Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar.
12. Sirva o bolo cortado em pedaços e aproveite! Pode adicionar raspas de laranja para reforçar o sabor.