Bolinho de banana com farinha de amêndoas

Confira essa deliciosa e saudável receita de bolinho de banana com farinha de amêndoas, perfeito para um lanche leve e saboroso. Experimente essa combinação incrível de sabores e texturas e surpreenda-se! Confira o passo a passo e delicie-se com essa opção nutritiva e sem glúten.

Ingredientes para fazer bolinho de banana com farinha de amendoas

• 2 bananas d'água
• 4 colheres de sopa de óleo de milho
• 2 ovos
• 1 pontinha de colher de chá de sal
• 1 colher de chá de canela em pó
• 100 ml de leite de coco
• 1 xícara de farinha de arroz (200 ml)
• 100 ml de farinha de amêndoas
• 100 ml de açúcar demerara
• 2 colheres de chá de fermento para bolo

Como fazer bolinho de banana com farinha de amendoas

1. Comece pré-aquecendo o forno a 180 graus e unte uma forma de silicone de 22x9 cm.
2. Descasque e corte duas bananas d'água em pedaços e coloque no copo do liquidificador.
3. Adicione 4 colheres de sopa de óleo de milho (ou manteiga), 2 ovos inteiros, uma pitada de sal, 1 colher de chá de canela em pó e metade dos 100 ml de leite de coco
4. Misture bem até obter uma mistura homogênea.
5. Adicione 1 xícara de farinha de arroz e 100 ml de farinha de amêndoas
6. Acrescente os restantes 100 ml de leite de coco e bata a mistura.
7. Finalize adicionando 2 colheres de chá de fermento para bolo e misture gentilmente.
8. Despeje a massa na forma preparada e corte a terceira banana em tiras para decorar a superfície.
9. Polvilhe levemente com uma colher de sopa de açúcar demerara.
10. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos, aumente a temperatura para 220 graus e deixe mais 10 minutos até dourar.
11. Faça o teste do palito para verificar se o bolo está pronto.
12. Retire do forno, desenforme e sirva