Bolachas de Gengibre e Canela

Descubra uma deliciosa e simples receita de bolachas de gengibre e canela para encantar seu paladar nesta temporada de festas. Com um toque de especiarias e aroma incrível, essas bolachas são perfeitas para compartilhar com a família e amigos. Experimente essa combinação perfeita de sabores e surpreenda a todos com a sua habilidade culinária.

Ingredientes para fazer bolachas de gengibre e canela

• 350 gramas de farinha de trigo sem fermento
• 180 gramas de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de noz-moscada
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• 100 gramas de mel
• 100 gramas de manteiga em temperatura ambiente
• Raspa de 1 limão
• 1 ovo
• Para o glacê:
• 1 clara de ovo
• 250 gramas de açúcar de confeiteiro
• Suco de limão
• Corante alimentar em gel nas cores desejadas
• Açúcar mascavo
• Ovo

Como fazer bolachas de gengibre e canela

1. Misture a farinha de trigo sem fermento, o cravo, o bicarbonato de sódio, o gengibre em pó, a canela em pó e o mel em uma tigela
2. Adicione a manteiga em temperatura ambiente e a raspa de limão à mistura dos ingredientes secos
3. Quebre um ovo em outra tigela, bata levemente e adicione à mistura anterior
4. Adicione gradualmente a farinha à mistura, misturando bem até que a massa fique homogênea.
5. Forme uma bola com a massa, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 45 minutos.
6. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
7. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir cerca de 5mm de espessura.
8. Use cortadores de biscoito para cortar a massa em formas desejadas e coloque os biscoitos cortados em uma assadeira forrada com papel manteiga.
9. Asse os biscoitos pré-aquecidos a 180 graus por cerca de 10 minutos, ou até que os biscoitos estejam cozidos e levemente dourados
10. Para a cobertura:
11. Bata a clara de ovo em neve e adicione o açúcar em pó e algumas gotas de suco de limão aos poucos, batendo até obter uma consistência firme.
12. Separe em tigelas e adicione corante alimentar, conforme desejado, para colorir o glacê.
13. Transfira o glacê para sacos de confeitar ou sacos plásticos com um canto cortado e decore os biscoitos
14. Deixe os biscoitos secarem por pelo menos uma a duas horas antes de servir