Berinjela com Molho de Tomate

Descubra uma receita deliciosa e saudável de berinjela com molho de tomate para adicionar ao seu cardápio! Além de ser fácil de preparar, essa combinação é rica em nutrientes e sabor. Aproveite para experimentar uma opção leve e repleta de benefícios para a saúde.

Ingredientes para fazer berinjela com molho de tomate

• 2 berinjelas
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Orégano
• Óleo
• Cebola
• Alho
• Pimenta dedo-de-moça
• Colorau
• Páprica defumada
• Molho de tomate
• Água
• Açúcar
• Mussarela
• Cheiro verde
• Coentro

Como fazer berinjela com molho de tomate

1. Corte duas berinjelas em rodelas grossas, com aproximadamente um dedo de espessura.
2. Coloque as rodelas de berinjela em uma tigela com água e sal, deixando-as de molho por 15 minutos para retirar o amargor.
3. Após os 15 minutos, seque as berinjelas com um guardanapo limpo.
4. Tempere as berinjelas com 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino e 1 colher de chá de orégano
5. Aqueça um fio de óleo em uma frigideira e grelhe as berinjelas por aproximadamente 2 minutos de cada lado até dourarem.
6. Retire as berinjelas da frigideira e reserve.
7. Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola picada, o alho triturado e a pimenta dedo-de-moça picada.
8. Adicione 1 colher de chá de colorau, 1 colher de chá de páprica defumada e o molho de tomate pelado
9. Deixe o molho ferver por 3 minutos, acrescente 1 colher de chá de orégano e cheiro verde a gosto
10. Em um refratário, monte camadas alternadas de berinjela, molho e mussarela, finalizando com uma camada de mussarela.
11. Polvilhe orégano por cima e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20-25 minutos, até gratinar.
12. Retire do forno, sirva e aproveite a deliciosa Berinjela Pizzaiolo!