Bacalhau com broa: Receita tradicional

Descubra todos os segredos e dicas para preparar um delicioso Bacalhau com broa, uma receita tradicional portuguesa que vai conquistar o seu paladar. A combinação perfeita entre o sabor intenso do bacalhau e a crocância da broa vai te surpreender. Não perca tempo e experimente essa iguaria única!

Ingredientes para fazer bacalhau com broa receita tradicional

• Azeite
• Batatas (cerca de 700 gramas)
• Broa de milho (250 gramas)
• Postas de bacalhau (2 unidades)
• Salsa
• Alho (6 cabeças)
• Louro (2 folhas)
• Farinha
• Sal
• Pimenta (opcional)
• Pimentão (opcional)

Como fazer bacalhau com broa receita tradicional

1. Pré-aquecer o forno a 180 graus.
2. Descascar e lavar 700 gramas de batatas.
3. Colocar as batatas em uma panela com água quente e adicionar folhas de louro e uma pitada de sal.
4. Cozinhar as batatas até estarem quase cozidas.
5. Retirar as batatas da panela e dar um murro em cada uma delas.
6. Em uma frigideira, adicionar um pouco de azeite e fritar ligeiramente as duas postas de bacalhau previamente passadas em farinha.
7. Retirar o bacalhau da frigideira e reservar.
8. Picar 250 gramas de broa de milho em pedaços pequenos.
9. Em um processador de alimentos, adicionar alho, salsa, azeite e a broa picada
10. Em uma assadeira, colocar um pouco de azeite no fundo.
11. Colocar as postas de bacalhau sobre o azeite na assadeira.
12. Cobrir o bacalhau com a pasta de broa, formando uma camada uniforme.
13. Adicionar mais azeite por cima da broa.
14. Colocar as batatas ao redor do bacalhau na assadeira.
15. Distribuir alguns dentes de alho grosseiramente picados sobre as batatas.
16. Regar as batatas com mais azeite.
17. Levar a assadeira ao forno por aproximadamente 35 minutos, ou até que a crosta de broa esteja dourada e crocante.
18. Retirar a assadeira do forno quando estiver pronta.