Almôndegas de grão de bico

Descubra uma opção deliciosa e saudável para substituir a carne em suas almôndegas: o grão de bico! Confira uma receita simples e prática de almôndegas de grão de bico que vão surpreender o seu paladar. Experimente essa alternativa nutritiva e cheia de sabor em suas refeições do dia a dia.

Ingredientes para fazer almondegas de grão de bico

• 2 xícaras de grão-de-bico já cozido
• 1 colher de chá de páprica defumada
• Pimenta do reino a gosto
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 1 cebola em cubos pequenos
• 3 dentes de alho
• 1 cenoura ralada
• 2 colheres de sopa de farinha de mandioca
• Azeite de oliva
• Sal a gosto

Como fazer almondegas de grão de bico

1. Em uma frigideira, aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva e refogue uma cebola picada em cubos pequenos por 3 minutos.
2. Acrescente 3 dentes de alho à frigideira e refogue por mais 3 minutos.
3. Adicione uma cenoura ralada à frigideira e refogue por mais 4 minutos
4. Em uma tigela, coloque duas xícaras de grão-de-bico cozido e amassado grosseiramente com um garfo.
5. Adicione uma colher de chá de páprica defumada, pimenta do reino a gosto, duas colheres de sopa de salsinha picada e o refogado de cebola e cenoura
6. Acrescente duas colheres de sopa de farinha de mandioca e misture até formar uma massa homogênea
7. Modele bolinhas com a massa e distribua-as em uma forma untada com óleo.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 40 minutos.
9. Após assar, as almôndegas estarão crocantes por fora e macias por dentro.
10. Sirva as almôndegas com o molho de sua preferência (como molho de tomate, molho branco, etc.).
11. Observação: Esta receita é sem glúten e pode ser congelada para consumo posterior.