Alcatra ao Molho de Queijo

Descubra uma deliciosa receita de alcatra ao molho de queijo que vai surpreender o seu paladar. Experimente essa combinação irresistível de carne macia e cremosidade do queijo. Uma opção ideal para quem busca inovar no cardápio e impressionar os convidados. Confira o passo a passo e bom apetite!

Ingredientes para fazer alcatra ao molho de queijo

• Carne (alcatra, filé mignon, coxão mole)
• Queijo gorgonzola
• Queijo parmesão
• Cebola
• Manteiga
• Farinha de trigo
• Leite (aproximadamente 700ml)
• Creme de leite fresco ou nata
• Salsinha picada
• Azeite
• Sal

Como fazer alcatra ao molho de queijo

1. Aqueça uma panela de aço inox sem antiaderente para dourar a carne.
2. Tempere a carne com sal e acomode em pequenas quantidades na panela quente com um fio de azeite, deixando dourar sem mexer.
3. Retire a carne dourada e repita o processo até dourar toda a carne.
4. Remova a carne e na mesma panela, refogue cebola e manteiga até soltar do fundo.
5. Adicione a mesma quantidade de farinha de trigo e refogue por 2-3 minutos para preparar a base do molho.
6. Despeje o leite aos poucos, mexendo até engrossar e formar um molho béchamel.
7. Acrescente queijo parmesão e gorgonzola, deixando derreter.
8. Adicione creme de leite fresco e salsinha picada, ajuste o sal conforme necessário.
9. Retorne a carne para a panela com o molho, misture e cozinhe por mais 5 minutos.
10. Sirva a carne com molho de queijo gorgonzola acompanhada de pão fresco