Receita de Sorvete com Banana

Descubra como fazer um sorvete de banana cremoso e saudável em casa. Com poucos ingredientes e em poucos passos, você terá uma sobremesa refrescante e deliciosa para aproveitar nos dias quentes. Experimente essa opção mais natural e nutritiva para se refrescar durante o verão.

Ingredientes para fazer receita de sorvete com banana

• Bananas maduras (aproximadamente 3 unidades)
• 1 caixinha de creme de leite
• 1/4 de xícara de leite condensado (ou 4 colheres de sopa rasas)
• 1/2 colher de sopa rasa de liga neutra (opcional)
• 1 xícara de açúcar
• 1/4 de xícara de água
• Emulsificante (opcional)
• Açúcar (para adoçar se não usar leite condensado)

Como fazer receita de sorvete com banana

1. Descasque e corte em pedaços cerca de 3 bananas maduras, o equivalente a 1 e 1/2 xícara de banana picada.
2. Em um liquidificador, adicione as bananas picadas, uma caixinha de creme de leite e um quarto de xícara de leite condensado (ou quatro colheres de sopa).
3. Opcionalmente, adicione meia colher de sopa rasa de liga neutra para evitar a formação de cristais de gelo no sorvete.
4. Bata a mistura no liquidificador por cerca de 3 minutos, até obter uma consistência homogênea.
5. Despeje a mistura em um recipiente adequado e leve ao freezer por aproximadamente 2 horas, ou até que a mistura esteja firme.
6. Enquanto a mistura congela, prepare a calda de banana: Em uma panela, derreta uma xícara de açúcar em fogo alto, mexendo ocasionalmente.
7. Quando o açúcar estiver derretido e dourado, adicione um quarto de xícara de água aos poucos, mexendo continuamente até obter uma calda espessa.
8. Acrescente as bananas restantes e cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 minutos, mexendo delicadamente.
9. Retire a calda do fogo e deixe esfriar.
10. Após a mistura principal do sorvete estar firme no freezer, coloque-a em uma batedeira e bata por 2 minutos em velocidade máxima.
11. Caso deseje, adicione meia colher de sopa de emulsificante durante o processo de batimento para maior cremosidade.
12. Em uma vasilha, alterne camadas de sorvete batido e calda de banana, criando um efeito de marmorização.
13. Continue fazendo camadas até utilizar toda a calda de banana e sorvete.
14. Leve a vasilha de volta ao freezer e deixe gelar por aproximadamente 6 horas, ou até que o sorvete esteja bem firme.
15. Ao servir, aguarde alguns minutos para que o sorvete amoleça ligeiramente e fique pronto para ser apreciado