Isca de Carne ao Molho Madeira

Confira a deliciosa receita de isca de carne ao molho madeira que vai te deixar com água na boca. Não perca tempo e experimente essa combinação perfeita de sabores!

Ingredientes para fazer isca de carne ao molho madeira

• Carne (alcatra ou outro corte macio)
• Manteiga
• Cebola
• Vinho tinto
• Caldo de carne ou legumes
• Amido de milho (ou farinha)
• Sal
• Pimenta do reino
• Salsinha

Como fazer isca de carne ao molho madeira

1. Corte a carne (alcatra) em tiras, de tamanho apropriado para o modo como deseja servir (com torradas, farofa, etc).
2. Em uma frigideira, adicione um pouco de manteiga e sele a carne aos poucos, para que não cozinhe no próprio líquido.
3. Tempere a carne com sal por etapas, para ajustar o sabor.
4. Não deixe a carne dourar demais, pois ainda será cozida no molho.
5. Reserve a carne e aproveite o fundo da frigideira sujo para preparar o molho.
6. Adicione cebolas em meia lua e manteiga à frigideira, deixe murchar.
7. Acrescente vinho tinto e deixe reduzir para evaporar o álcool.
8. Prepare um caldo saborizado (de carne, legumes ou caseiro) com amido de milho para engrossar o molho.
9. Incorpore esse caldo à cebola com vinho reduzido na frigideira.
10. Adicione sal e pimenta do reino a gosto, finalize com manteiga e salsinha picada.
11. Ajuste o tempero do molho, se necessário, e acrescente a carne de volta à frigideira para terminar de cozinhar.
12. Sirva a isca acebolada ao molho madeira acompanhada de pão, torradas ou farofa, conforme preferir